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肉制品

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東坡肉

東坡肉

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜,屬浙菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。
紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

獅子頭是江蘇省揚州等地漢族傳統名菜,屬于淮揚菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,具有色澤雪白,肉質鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點。
小炒肉

小炒肉

小炒肉是湖南省一道常見的漢族傳統名菜,屬于湘菜系。
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